Voorgerechten
Entrées/Vorspeisen/hors d’oeuvres chauds
Pompoensoep met wildzwijnsham € 7,75
Pumpkin soup with wild boar ham / Kürbissuppe mit Wildschweinschinken / Soupe de potiron au jambon de sanglier
Wildplank met paté, wildzwijns ham, hertensalami en ree bitterbal met grove mosterd en mango chutney € 11,75
Wild board with pate, wild boar ham, deer salami and roe bitterbal with Mustard and mango chutney / Wildplatte mit Pastete, wildzwijns Schinken, Salami und Reh mit Kroketten
Grobes Senf- und Mangochutney / Sauvage plateau avec pâté, wildzwijns jambon, salami et chevreuil avec croquette Chutney de mangue et moutarde
Dit gerecht voor de gehele tafel bestellen ? sharing prijs € 11,00 p.p (vanaf minimaal …personen)
Tip: Brand Dubbelbock van de tap € 4,25
Hoofdgerechten
Main course meat, Hauptgerichte, le plat principal viande
Hazenbout gestoofd in bokbier met peperkoeksaus € 19,50
Hare leg stewed in bockbeer with gingerbread sauce / Hare Bein gedünstet in bock mit Lebkuchensauce / Cuisse de lièvre avec sauce pain de gingembre
Gebakken wilde eendenborst met cranberry saus € 23.50
Fried wild duck breast with cranberry sauce / Gebratene Wildentenbrust mit Cranberrysauce /
Magret de canard sauvage frit à la sauce aux canneberges
Herten biefstuk en gestoofde hertenwangen met gebraiseerde pompoen geserveerd met rode wijn saus € 23,50
Deer steak and stewed deer cheeks with braised pumpkin served with red wine sauce / Hirschsteak und geschmorte Hirschwangen mit geschmortem Kürbis serviert mit Rotweinsauce / Bavette de bifteck et de cerf à la potiron braisée servi avec sauce au vin rouge
Tip: Borie Blanche fles 0,7 Ltr € 39,50
Kleur: rood Smaak: stevig Druiven: Syrah, Grenache en Carignan Alc. %: 14% Eten: Eend, wild & rund
Desserts
Baileys parfait met gebrande noten en slagroom € 7,50
Baileys parfait with roasted nuts and whipped cream / Baileys parfait mit gerösteten Nüssen und Schlagsahne /
Baileys parfait aux noix rôties et à la crème fouettée
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met rode kool, aardappelkroketten en salade/ All the main courses are served with red cabbage, potato croquettes and salad/ Alle Hauptgerichte werden mit Rotkohl, Kroketten und Salat serviert / Tous les plats sont servis avec du chou rouge, pommes croquettes et salade
! In ons wild kunnen kogeltjes zitten ! / There can bullets in our game dishes / Kugeln können in unserer Wildnis sein / Les balles peuvent être dans notre nature