Voorgerechten Wild
Starters game / Vorspeise Wildgerichten / apéritif plats de gibier
Hertencarpaccio met walnoten en balsamicodressing € 13,00
Deercarpaccio with walnuts and balsamicdressing /
Hirschcarpaccio mit Walnüssen und Balsamico-Dressing
Carpaccio de chevreuil aux noix et vinaigrette balsamique
Wildbouillon € 8,00
Game stock with mushrooms /
Wildbrühe mit Pilze /
Bouillon de gibier aux champignons
Wildproeverij € 14,00 (om te delen € 13,50 per persoon)
Game tasting (to share € 13,50 p.p.) /
Wildverkostung (zum Teilen € 13,50 p.p.) /
Dégustation de gibier (à partager € 13,50 p.p.)
Wildzwijn risotto kroketjes met gegrilde courgette € 11,00
Wild boar risotto croquettes with grilled zucchini /
Wildschwein-Risotto-Kroketten mit gegrillten Zucchini /
Croquettes de risotto de sanglier aux courgettes grillées
Hoofdgerechten Wild
Main course game /Hauptgerichte Wildgerichten /Le plats principal de giber
Hertenbiefstuk met rodewijnsaus € 27,00
Venison steak with red wine sauce /
Hirschsteak mit Rotweinsoße /
Steak de chevreuil sauce au vin rouge
Wildpeper € 23,00
Game Stew /
Wild Pfeffer /
Ragoût de gibier
Gestoofde Hazenbout € 25,00
Braised leg of hare /
Geschmorte Hasenkeule /
Cuisse de lièvre braisée